ECONOMÍA AZUL | PETACA CHICO
PETACA CHICO
Referente de economía azul
La historia de Cádiz, de su litoral, con la Economía Azul, además de presente y futuro, tiene un pasado; pilares sobre los que se asientan proyectos y empresas que han logrado trascender de lo local, comarcal, regional y nacional para convertirse en ‘flota de conquista’ a nivel internacional.
Este es el caso de Petaca Chico, uno de los ‘buques’ de referencia en torno a las potencialidades de la Economía Azul, la gaditana.
A orillas de Conil
Fue a orillas de la emblemática playa de Los Bateles, en Conil de la Frontera, donde esta aventura en torno al mar dio sus primeros pasos.
Allí, en una antigua lonja de pescado, los hermanos Pedro, Juan de Dios y José Muñoz Brenes soñaron y comenzaron a desarrollar un proyecto que siguió avanzando en el polígono Industrial de La Lobita y que en los últimos años, al abrigo del polígono de Zona Franca Cádiz, ha acabado de hacer infinitos sus horizontes.
Procesado y ultracongelación
Atrás quedan ya los tiempos en los que, en el caso del atún rojo, todas la capturas eran ultracongeladas en barcos japoneses.
Espíritu almadrabero
Hablar de Petaca Chico es hacerlo de una de esas marcas que sirven de embajadoras del que es el gran producto del litoral gaditano, su delicatesen.
Un bocado, el atún rojo de almadraba, al que el litoral gaditano viene rindiendo culto desde hace tres mil años.
Con Barbate, como la gran almadraba de referencia, Petaca Chico también tiene dos en el sur de Portugal (Barril y Santa María) y una en el norte de Marruecos (Taharda). Arte que suma en favor de uno de los grandes valores de la Economía Azul, la sostenibilidad.
Pulposur
Fruto de su inquietud por llevar a los clientes productos en los que, por encima de todo, prime la calidad nació Pulposur.
Punta de lanza de Economía Azul
Desde su origen, hace ahora tres décadas, Petaca Chico, con una extraordinaria inquietud por mejorar y proyectarse en los mercados, no ha dejado de crecer en instalaciones, innovación, productos, trabajadores (cuenta con más de medio millar), flota, etc.
Una apuesta que ha favorecido el volumen de negocio y su expansión. Sus números así lo avalan, ventas en más de 30 países y una facturación por encima de los 110 millones de euros.
Atún rojo por bandera
La apuesta de Petaca Chico por su producto top se ha traducido en la generación de grandes y novedosas experiencias.
Así, en clave de I+D y de la mano del chef Ángel León, podemos disfrutar de su jamón del mar (el ibérico de las almadrabas) y, si buscamos un espacio referente de esta exquisitez, nos ofrece Almadraba Experience, restaurante que se ubica en Zahara, la de los Atunes.